Lo zafferano è una delle spezie più pregiate al mondo, conosciuta fin dall’antichità per il suo colore intenso, il profumo inconfondibile e il gusto delicato ma deciso. In Italia rappresenta una delle eccellenze gastronomiche più apprezzate: un ingrediente prezioso che esalta i piatti della tradizione e della cucina gourmet.
Il nostro zafferano nasce da coltivazioni selezionate, dove ogni fiore di Crocus sativus viene raccolto a mano con cura e pazienza. Solo così si preservano l’aroma, la purezza e le straordinarie proprietà organolettiche di questa spezia unica. Bastano pochi stimmi per trasformare un piatto semplice in un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Perfetto per risotti, carni bianche, verdure e dolci delicati, lo zafferano dona ai piatti un colore dorato e un sapore raffinato. Ogni confezione è un concentrato di qualità e autenticità, ideale per chi ama cucinare con materie prime d’eccellenza.
Lo zafferano è molto più di un semplice ingrediente: è simbolo di pazienza, artigianalità e passione per la terra. Proprio per questo selezioniamo solo zafferano puro, privo di additivi e lavorato secondo metodi tradizionali.
Preselezione dei bulbi
Solo i migliori fiori
Separazione manuale degli stigmi
Essiccazione artigianale
Filiera controllata per una qualità trasparente
Scegliendo di produrre internamente, Cibò controlla ogni fase del processo — dalla coltivazione al confezionamento — senza ricorrere a trattamenti invasivi. Ogni confezione racconta un territorio, il lavoro di mani sapienti e un impegno verso la sostenibilità.
Trovi lo zafferano Cibò, in maniera esclusiva, da Sapori di Norcia.
Un’eccellenza artigianale firmata Cibò
Lavorazione attenta e senza conservanti
Dopo la raccolta, lo zafferano Cibò viene delicatamente essiccato a bassa temperatura per preservarne aroma, colore e proprietà. Puro al 100%, senza coloranti né conservanti, è disponibile in stimmi interi per garantire la massima qualità e intensità del sapore.
