Blue 61: l’erborinato che ha cambiato il modo di intendere il formaggio blu
Nel panorama dei formaggi erborinati italiani, pochi prodotti sono riusciti a distinguersi in modo così netto come il Blue 61. Non si tratta semplicemente di un formaggio blu, ma di una vera eccellenza casearia, capace di unire tecnica, visione e sensibilità gastronomica in un equilibrio raro.
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